Come preparare le verdure nella friggitrice ad aria calda?

Utilizzi la friggitrice ad aria calda? Io non posso farne a meno.

In modo più semplice, potremmo dire che la friggitrice ad aria calda è come una via di mezzo tra un forno e una friggitrice. I cibi che cuoci con questa friggitrice sono un po’ più croccanti di quelli cotti in forno, ma non sono fritti nel modo tradizionale.

Un grande vantaggio è che per preparare verdure croccanti (o qualsiasi altro cibo), avrai bisogno solo di una quantità minima di olio.

Per me, la friggitrice ad aria calda è un elettrodomestico indispensabile. Adoro le verdure preparate in questo modo, perché sono fantastiche! E soprattutto, non c’è mai abbastanza di ottimi contorni di verdure.

Come fare? Continua a leggere, ho messo insieme alcuni dei miei consigli su come preparare diversi tipi di verdure nella friggitrice ad aria calda:

Scelta delle verdure:

Tra le verdure che uso di più ci sono le carote, le patate dolci, le patate normali e la cipolla rossa, ma la fantasia non ha limiti.

Un’ottima combinazione è quella di peperoni, carote e melanzane; oppure puoi preparare un’imitazione delle classiche patate arrosto con rosmarino (che puoi cuocere nella friggitrice ad aria calda più velocemente che in un forno tradizionale).

Molto buona è anche la combinazione di carote, barbabietole rosse (cottura) e timo.

Taglio delle verdure:

È importante tagliare le verdure in pezzi uguali in modo che tutti i pezzi cuociano uniformemente.

Ricorda che i pezzi più piccoli si cuociono più velocemente: nella pratica, ciò significa che se vuoi preparare, ad esempio, patate con cipolla, inizia prima con la preparazione delle patate e dopo un po’ di tempo (ad esempio, dopo 10 minuti) aggiungi la cipolla, altrimenti avrai le patate crude e la cipolla bruciata.

Olio d’oliva:

È possibile preparare le verdure con una quantità davvero minima di olio, il che è fantastico!

Ho provato che è meglio mettere le verdure tagliate in una ciotola più grande, aggiungere le spezie, il sale e il pepe macinato, mescolare e poi versare nella friggitrice ad aria calda. Utilizzo circa 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine per un contorno di verdure per 4 persone. Per rendere le verdure croccanti, è sufficiente uno strato sottile di olio.

Spezie:

Per le patate arrosto, la migliore combinazione secondo me è olio d’oliva, sale e rosmarino (vale anche per la preparazione nella friggitrice ad aria calda).

Per insaporire le patate dolci e la zucca, consiglio aggiungere pepe colorato appena macinato e maggiorana fresca.

Le carote sono invece ottime con le spezie provenzali.

Temperatura e tempo corretti:

Di solito preparo le verdure a 180 °C. Non mi piacciono troppo morbide e le taglio piuttosto in pezzi più piccoli (più sottili), quindi bastano 20 minuti per cuocerle.

Le carote richiedono il tempo più lungo, seguite dalle patate (circa 20 minuti), gli altri tipi di verdure come la zucca, le patate dolci, le zucchine necessitano di circa 10-15 minuti.

Se aggiungi cipolla rossa o porro, fallo solo negli ultimi 8-10 minuti.

Mescolare le verdure durante la cottura?

Per far cuocere uniformemente le verdure, il mio consiglio è mescolarle almeno una volta durante la preparazione.

Se stai aggiungendo porro o cipolla, mescola più volte: questi due hanno una maggiore tendenza a bruciarsi.

Strumenti per “friggere” in modo salutare:

Io uso una friggitrice ad aria calda della marca Princess (questo modello >>>) e sono soddisfatta. Utilizzo un cestello in silicone per la friggitrice ad aria calda. È pratico perché non devo lavare l’intero contenitore più il cestello della friggitrice dopo ogni uso, quindi sicuramente lo consiglio come risparmio di tempo. 🙂

Semplice ricetta per patate croccanti dalla friggitrice ad aria calda:

Ingredienti:

• 4 patate di medie dimensioni
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 rametti di rosmarino fresco (puoi sostituire con rosmarino essiccato)

Preparazione:

1. Lava, sbuccia e taglia le patate in pezzi uguali di circa 1,5 x 1,5 cm.
2. In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, il sale e il rosmarino.
3. Mescola le patate con la miscela di olio e mettile nella friggitrice ad aria calda.
4. Imposta la temperatura a 180°C e il tempo a 15-20 minuti. Controlla di tanto in tanto se le patate sono dorate.
5. Una volta pronte, servile come contorno oppure con la salsa preferita.

Ricetta per ottime carote dalla friggitrice ad aria calda:

Ecco una ricetta per le ottime carote preparate nella friggitrice ad aria calda.

Sono perfette come un contorno salutare o un’aggiunta insolita nell’insalata di verdure.

Un’aggiunta alla pasta al pomodoro?

Anche una semplice pasta al pomodoro si può rendere diversa! Prova aggiungere delle zucchine preparate nella friggitrice ad aria calda: basta tagliare le zucchine a mezzelune, mescolarle con olio d’oliva, sale e pepe macinato e prepararle croccanti nella friggitrice ad aria calda a 180 °C per circa 10 minuti (a seconda delle dimensioni dei pezzi).

Prova qualche altra ricetta