Un’insalata veloce di daikon e carote, ideale come contorno per il salmone al forno con patate o la carne.
La combinazione di Tamari (salsa di soia di alta qualità senza glutine) e l’acidulato di umeboshi dona a questa semplice insalata un sapore orientale unico.
Per preparare l’insalata ti serviranno: (per 2 persone – come contorno)
-
3 carote
- 1/4-1/3 daikon
- una manciata di foglie di sedano tritate (usa solo le foglie giovani, di colore verde chiaro)
- semi di sesamo per spolverare
Per condire:
- 1 cucchiaio di Tamari
- 1 cucchiaio di umeboshi (Acidulato di umeboshi)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Sminuzzare le carote pulite e il daikon (idealmente con un pelapatate alla julienne o uno spiralizzatore “spaghetti”).
- Prepara il condimento: in una ciotola mescola il Tamari, l’aceto e l’olio d’oliva. Unisci le verdure al condimento,
- Aggiungi le foglie di sedano, una macinata di pepe e cospargi con i semi di sesamo.
Fammi sapere se provi la ricetta. 🙂
Alla prossima!
Maria
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