Una ricetta semplice, profumata e piena di gusto.
Se ami le ricette che richiedono pochi ingredienti ma regalano un risultato straordinario, questa ti conquisterà.
È una di quelle preparazioni che non deludono mai: economica, veloce e perfetta anche quando hai poco tempo ma vuoi portare in tavola qualcosa di davvero buono.
Zucca al forno – un ottimo contorno, ma non solo
La zucca al forno è un ottimo contorno, ma puoi servirla anche come antipasto o piccolo aperitivo. È deliziosa con una salsa alla senape e avocado (trovi la ricetta nel mio libro in vendita su Amazon).
Insomma, ogni volta che metterai al centro del tavolo una teglia di zucca arrostita, scomparirà rapidamente.
Ha un sapore ricco e avvolgente, quasi “carnoso”, che sorprende persino chi di solito non ama troppo le verdure.
Il segreto? Una marinatura aromatica a base di Tamari, aglio e maggiorana, che esalta la dolcezza naturale della zucca e la trasforma in un piatto irresistibile.
E se ti piace sperimentare, usa la stessa marinatura anche per altre verdure: funziona benissimo con patate dolci, carote o cavolfiore.
Ingredienti
(per una teglia piccola da circa 28 × 30 cm)
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circa 400 g di zucca pulita e sbucciata
(io ho usato circa ¼ di zucca più grande – come in foto).
La mia preferita è la Delicia, con buccia verde e polpa arancione intensa, ma puoi usare anche Hokkaido o Butternut.
Per la marinatura:
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1 cucchiaio di olio d’oliva
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2 cucchiai di salsa di soia Tamari (senza glutine e di buona qualità)
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½ cucchiaino di maggiorana essiccata
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¼ cucchiaino di aglio essiccato
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un pizzico di pepe nero
Preparazione
- Taglia la zucca a fette o cubetti e disponila sulla teglia rivestita di carta da forno.
- In una ciotolina mescola tutti gli ingredienti della marinatura.
- Versa la marinatura sulla zucca e distribuiscila con un pennello in silicone, così ogni pezzo sarà ricoperto in modo uniforme.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190 °C per circa 25–30 minuti, finché la zucca sarà morbida e leggermente dorata ai bordi.
Servila calda o a temperatura ambiente. È buonissima in ogni caso!
Fammi sapere se la provi 💛
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Alla prossima!
Maria
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