Ti è mai capitato di avere delle pesche e non sapere cosa farci di speciale?
Questo dessert estivo sano è la risposta. Pesche fresche, una glassa leggera al burro di arachidi e cioccolato fondente: senza zucchero raffinato, senza latte e senza glutine. Semplice, veloce e sorprendentemente buono.
La preparazione richiede davvero pochi minuti. L’unica cosa che cuoce è la glassa, ma ci vogliono letteralmente 2 minuti.
Ingredienti:
- 4–5 pesche (o nettarine) ben mature
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 100 ml di latte di riso
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- cioccolato fondente ad alta percentuale da spolverizzare
Procedimento:
Sbuccia le pesche, tagliale a fettine e disponile su un piatto grande.
In un pentolino mescola il burro di arachidi, il latte di riso e lo sciroppo d’acero. Scalda a fuoco medio mescolando continuamente fino a ebollizione. Se la glassa risulta troppo densa aggiungi ancora un po’ di latte. Togli dal fuoco e lascia intiepidire un momento.
Versa la glassa sulle pesche con un cucchiaio in modo circolare e spolverizza con cioccolato fondente grattugiato.
Ed è pronto! 🍫
CONSIGLIO: Usa pesche molto mature – fanno tutta la differenza. Più sono dolci e succose, più il dessert è buono. Le nettarine funzionano benissimo!
Un dessert leggero, sano e perfetto per l’estate. Senza zucchero raffinato, senza latte e senza glutine.
Se anche tu ami il burro di arachidi, prova anche il mio gelato alla banana e arachidi, un altro dessert estivo sano con soli 3 ingredienti.
Ti è piaciuta la ricetta? Fammelo sapere 🙂
Maria
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