Se hai voglia di qualcosa di salato, semplice e allo stesso tempo nutriente, queste waffle salate senza glutine sono una soluzione perfetta.
Sono preparate con ingredienti naturali, senza latte e deriveta, e si adattano benissimo a tanti abbinamenti diversi.
La cosa che amo di più di questa ricetta è la semplicità: preparo tutto direttamente nel contenitore del minipimer, senza sporcare mille ciotole. In pochi minuti l’impasto è pronto e le waffle cuociono velocemente nella piastra.
Se vuoi vedere tutti i passaggi dal vivo, qui trovi anche il video completo:
Ingredienti (2 waffle)
-
50 g di farina di riso
-
40 g di farina di grano saraceno
-
1 uovo
-
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
-
90–100 ml di acqua
-
½ cucchiaino di lievito per preparazioni salate
-
½ cucchiaino di curry dolce
-
¼ cucchiaino di paprika affumicata
-
¼ cucchiaino di sale
Preparazione
- Metti nel contenitore del minipimer la farina di riso e la farina di grano saraceno.
- Aggiungi l’uovo, l’olio extravergine di oliva e l’acqua.
- Unisci poi il lievito, il curry dolce, la paprika affumicata e il sale.
- Frulla tutto fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. La consistenza deve essere piuttosto fluida, ma non acquosa.
- Scalda bene la piastra per waffle, versa l’impasto e cuoci fino a quando le waffle risultano dorate e profumate.
Strumenti utili per questa ricetta
Per questa ricetta ho usato una piastra per waffle e una padella antiaderente.
Se ti servono, trovi gli stessi strumenti che uso io qui sotto.
Piastra per waffle Princess >>> (ottimo rapporto qualità-prezzo)
Padella antiaderente Lagostina Rigenera Green >>>
Nota: alcuni link possono essere affiliati. Questo non cambia il prezzo per te.
Idea per servire: avocado e uovo
Sono perfette con avocado e uovo all’occhio di bue.
Schiaccia l’avocado con una forchetta e condiscilo con sale, pepe e succo di limone. Cuoci l’uovo in una padella antiaderente con un filo d’olio, sale, pepe, paprika e un pizzico di maggiorana secca.
Spalma l’avocado sulle waffle e aggiungi l’uovo sopra.
Perché provarle
-
sono naturalmente senza glutine, latte e zucchero
-
si preparano in pochi minuti
-
sono perfette per colazione, pranzo o cena
-
la base si presta a tantissime varianti salate
Se questo tipo di cucina ti rispecchia, nel mio Ricettario trovi oltre 60 ricette semplici e quotidiane, pensate per mangiare bene senza complicarsi la vita. Tutto naturalemente senza glutine, latte e zucchero.
Ci vediamo al prossima ricetta!
Maria
